BIZCOCHO ANISADO DE NARANJA

INGREDIENTES:

• 260 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura Royal.
• la piel de una naranja sin nada de blanco.
• 180 gr. de azúcar.
• 9 claras de huevo.
• una pizca de sal.
• 100 gr. de aceite de girasol.
• 180 gr. de zumo de naranja.
• 40 gr. de anís dulce.
• mantequilla para engrasar el molde.
• azúcar moreno para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Añadirle al azúcar la piel de naranja.

Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Reservar.

Incorporar al azúcar el aceite, una vez mezclado, añadimos el anís, el zumo de naranja, la harina y la levadura.

Con movimientos envolventes agregamos las claras montadas, con cuidado para que no se bajen.

 

Verter la mezcla en el molde, espolvorear con el azúcar moreno y hornear unos 40 minutos (hasta que al pinchar con una aguja salga limpia).

 Cuando el bizcocho este hecho, dejar reposar 5 minutos dentro del horno, con la puerta entre abierta.

 Sacar el horno y dejar enfriar dentro del molde.