TARTA DE LIMÓN SIN HORNO

INGREDIENTES:

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 18 galletas tipo María.
• 70 gr. de mantequilla.  

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

• 4 limones
• 10 huevos.
• 400 gr. de azúcar.
• 250 gr. de mantequilla
• 4 hojas de gelatina neutra.

  
    

 

 PREPARACIÓN:

Forramos la base del molde con papel de horno.

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla previamente derretida en el microondas, y cubrimos el fondo del molde de forma que quede lo más liso posible. Introducimos en la nevera mientras preparamos la crema.

 Batimos los huevos.

Exprimimos los limones, incorporamos el zumo a una cazuela, junto con el azúcar, los huevos, la mantequilla y la piel de 2 limones (evitar la parte blanca del limón, resulta muy amarga).

Poner al fuego medio-bajo, removiendo constantemene, hasta que espese y sin que llegue a hervir.

 

Retiramos del fuego y colamos la crema, añadiendo luego la gelatina previamente hidratada, removiendo hasta que esta se disuelva.

Vertemos la crema en el molde, dejamos enfriar y la ponemos en la nevera unas 6 horas, o de un día para otro.

Decorar al gusto, y a disfrutarla. Es una tarta que resulta muy fresca al paladar.