BIZCOCHO DE MAÍZ

INGREDIENTES:

• 4 huevos de corral.
• 300 gramos de azúcar glass.
• 200 gramos de mantequilla.
• 200 gramos de harina de maíz amarilla. 
• Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Calentar un poco la mantequilla.

 

Agregar el azúcar glass y batir hasta conseguir un aspecto de crema.

Separar las claras de las yemas.

Añadir las yemas, de una en una, a la crema y batir.

Añadir la harina de maíz y mezclar bien.

 

Montar las claras (con una pizca de sal), agregar a la masa con movimientos envolventes, para que no se bajen las claras.

Pasar a un molde engrasado y al horno, 35 minutos a 190º.