INGREDIENTES:
- 4 litros de agua.
- 400 gr. de harina.
- Sal.
- 6 huevos.
- Un trozo de tocino.
PREPARACIÓN:
Hervimos el agua con la sal y la dejamos enfriar.
Batimos los huevos.
Incorporamos los huevos al agua fría y la harina.
Mezclamos todo bien. Esto se llama almoado.
Untamos la filloeira con el tocino.
Vamos echando el almoado, hasta que cubra toda la superficie
de la filloeira, esperamos a que se cocine, damos la vuelta,
volvemos a esperar y retiramos.
POSTRE TÍPICO GALLEGO
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