TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES:

•  300 ml de agua.
• 350 gr. de azúcar.
• 1 huevo entero
•  10 yemas.
• Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Hacer un almibar con el agua y el azúcar, cocer durante 15 minutos aproximadamente y dejar enfriar un poco.

 Batimos las yemas con el huevo. Incorporamos poco a poco el almíbar y mezclamos bien.

Untamos el molde en caramelo.

Pasamos la mezcla por un colador al molde. Lo tapamos con papel de aluminio, es importante que      no  entre agua.

Ponemos el molde al baño María, tapando el recipiente,  a fuego fuerte, durante media hora más o menos. Tiene que estar cuajado.
Dejar enfriar, introducir en la nevera durante unas horas y servir.