PASTAS DE TÉ

INGREDIENTES:

      (para unas 4 docenas)

• 200 gr. de mantequilla.
• 350 gr. de harina.
• 100 gr. de azúcar glass.
• Una cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado.
• 2 yemas de huevo.
• Chocolate fundido.
• Cerezas confitadas.
• Mermelada para relleno.
• 1 huevo. 

    PREPARACIÓN:  

Lo primero es cortar la mantequilla en cuadrados y dejarla a temperatura ambiente. 

Cuando esté blanda, la echamos en un cuenco con la harina tamizada (reservar una poca) y la sal.

Mezclamos con la mano hasta que quede totalmente ligada.

Añadimos las yemas, el azúcar glass y el azúcar avainillado.

Se amasa con las manos, hasta conseguir una masa compacta.

Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera, por lo menos una hora.

Estiramos la masa, tiene que quedar más o menos con medio centimetro de ancho.

Vamos recortando la masa con un cortapastas. Las que se van a rellenar con mermelada, se recortan con un vaso de chupito, hay que hacer doble cantidad, pues al rellenar se colocan dobles.

Forramos la bandeja con papel de horno, vamos colocando las pastas y pintándolas con un huevo batido. Horneamos a 180º durante 15 minutos.