PIERNA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:

• romero
• tomillo
• orégano
• pimienta
• sal
• una pierna de cordero
• patatas
• cebolla
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de agua
• pimentón
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En un mortero echamos el ajo picado, romero, orégano, tomillo, pimienta, sal y lo machacamos todo.
Cuando esté listo, añadimos aceite de oliva  y mezclamos bien.

Aderezamos con esto la pierna por los dos lados. Precalentamos el horno a 200º, mezclamos el vino, el agua, una cucharadita de pimentón dulce y se lo echamos por encima. Introducimos al horno.

Pasados 40 minutos le damos la vuelta, bañamos con la salsa y añadimos las patatas con cebolla por encima. Lo dejamos en el horno unas 2 horas más o menos, bañando la pierna de vez encuando con su salsa, y dándole la vuelta.